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Carbohidratos con carbohidratos

A veces dicen que la gastronomía japonesa es saludable, lo cual a veces es cierto y supongo que eso debe ser una de razones para que el “washoku” esté en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad aunque… no siempre se practica lo mejor, obviamente, y hay también tradiciones y prácticas muy poco saludables, entre las que se podría citar, por ejemplo, menúes consistentes en múltiples formas de carbohidratos y nada más, casi.

En los locales baratos de fideos japoneses o chinos, es bastante común encontrar menúes de fideos y arroz

(el arroz puede ser de tipo oyakodon o katsudon, etc. acompañado de un poco de huevo y carne, como en la foto, o bien puede ser puro arroz blanco, mientras que es más típico el arroz frito al estilo chino en los locales de ramen)… y la verdad es que en este tipo de menúes no se sabría cuál es el plato principal y cuál el alimento básico, porque al final son dos platos “principales” y a la vez “básicos”. En la casa de mis padres suele ser así el almuerzo, que siempre consiste en fideos (soba, udon o ramen) con arroz.

Para acompañar fideos, puede ser pan en lugar de arroz también, y una manera es este sánguche de yakisoba (tallarín saltado), que se puede encontrar en cualquier tienda de conveniencia o supermercado:

En restaurantes un poco menos baratos, y arriba del nivel chatarra, también se ofrecen platos para disfrutar de múltiples carbohidratos a la vez, como este trío de “omuraisu”, pan y papa (con un poquitín de lechuga para evitar la acusación de “cero verduras”…):

Y si es para citar algunas cosas , serían…

  • Dicen que en Ôsaka está muy arraigada la tradición de alimentos hechos de harina (okonomiyaki, takoyaki, etc.) y muchos restaurantes ofrecen menúes que combinan okonomiyaki con arroz. A veces hay disputas entre la gente de Ôsaka y la de otras regiones sobre la insalubridad de este tipo de menúes pero, pensándolo bien, no tiene sentido criticar especialmente a la tradición de Ôsaka cuando en realidad no faltan cosas parecidas en otras partes también.
  • En Nagasaki hay un platillo local denominado “toruko raisu” (cuyo significado literal pareciera ser “arroz turco”) consistente en arroz pilaf, espaguettis y una chuleta de cerdo rebozada colocada sobre el arroz y espaguettis. No se sabe a ciencia cierta su origen pero definitivamente no es de Turquía (clarísimo que no puede ser del país musulmán el plato con carne de chancho, y tampoco hay en la gastronomía turca el combinar dos tipos de carbohidratos en un solo plato), así que sería recomendable no hablar de este platillo con amigos turcos..

De todas maneras, anímense a visitarnos los amantes de carbohidratos, que Japón es su gran paraíso.

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Nuevo quebradero de cabeza

– ¿No estarán ustedes aburridos de siempre repetir lo mismo?

Bueno, diría yo que la gran mayoría no estamos aburridos sino cansados de tener que buscar desesperadamente un tema que compartir (tema libre fuera de lo relacionado con el trabajo; preferiblemente sobre la vida privada de cada uno) cada vez que nos toca dirigir esta pequeña reunión de cada día después del descanso de almuerzo…. pero nadie dice nada y la chava que dirige la reunión de hoy prosigue:

– Entonces les tengo una propuesta. En vez de turnarnos por orden de la ubicación de escritorios, vamos a hacerlo por sorteo a partir de hoy. Miren que me he tomado la molestia de preparar ya esta cajita con fichas de nombres de cada uno de nosotros dentro.

O sea que era para eso esa cajita de cartón que tenía.

– … de donde, al final de la reunión de cada día, se sacará una ficha al azar para decidir quién dirigirá el día siguiente.

Sin dejar espacio para que nadie manifieste su acuerdo ni desacuerdo, continúa:

– Las fichas sacadas se irán guardando en esta bolsita de plástico. Si aparece el nombre de alguien que está ausente ese día, se sacará otra ficha ya que sería un poco duro que al día siguiente venga el chavo y se le diga de súbito que le toca hoy dirigir la reunión. Si toca a alguien que sabe que al día siguiente va a faltar, pues….

Así que lo tiene preparado todo, no solo lo material sino también el tan detallado reglamento.

– Así es que entonces… Para terminar, vamos ya a ver quién dirigirá mañana. A ver a ver… ¡Mañana le toca al Sr. A!

Pero qué tal dictadora, que lo ideó y nos lo impuso todo sin consultar con nadie. Y en fin, lo cierto es que si antes podíamos, al menos, calcular más o menos cuándo nos tocará la próxima vez e ir preparándonos con tiempo, a partir de ahora tenemos que andar permanentemente buscando y buscando un tema adecuado, por si mañana nos toca hablar, lo cual no es nada fácil porque hay tantos temas que para mí son interesantes pero que no quiero exponer antes de demás o que sé que están más allá del área de comprensión de muchos japoneses, tal como ocurre con la mayoría de lo que pongo en este cuaderno.

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Media Maratón de Pequeña Edo (4)

Una vez más participo en esta media maratón, que de alguna manera se podría considerar como mi carrera de mejor suerte porque TODAS las veces que corrí ahí en ocasiones anteriores no dejé de renovar mi mejor récord de toda la vida, con que espero un poquito de suerte este vez también.

Y…

Así fue:

21.2km 1:35:27 4:30/km
Altura 133m
Calorías 1,499
Tiempo Transcurrido 1:35:27

Vuelta Distancia Tiempo Ritmo RAP Altitud
1 1.0 km 3:58 3:58 /km 3:55 /km 1 m
2 1.0 km 4:08 4:08 /km 4:02 /km 4 m
3 1.0 km 4:08 4:08 /km 4:07 /km 1 m
4 1.0 km 4:09 4:09 /km 4:08 /km -2 m
5 1.0 km 4:14 4:14 /km 4:14 /km -2 m
6 1.0 km 4:22 4:22 /km 4:24 /km -3 m
7 1.0 km 4:20 4:20 /km 4:19 /km 1 m
8 1.0 km 4:18 4:18 /km 4:18 /km -3 m
9 1.0 km 4:23 4:23 /km 4:24 /km -6 m
10 1.0 km 4:26 4:26 /km 4:20 /km 6 m
11 1.0 km 4:33 4:33 /km 4:28 /km 2 m
12 1.0 km 4:36 4:36 /km 4:36 /km -1 m
13 1.0 km 4:36 4:36 /km 4:34 /km 2 m
14 1.0 km 4:38 4:38 /km 4:41 /km -5 m
15 1.0 km 4:38 4:38 /km 4:25 /km 7 m
16 1.0 km 4:44 4:44 /km 4:44 /km -3 m
17 1.0 km 4:47 4:47 /km 4:47 /km -0 m
18 1.0 km 4:49 4:49 /km 4:45 /km 2 m
19 1.0 km 4:54 4:54 /km 4:51 /km 2 m
20 1.0 km 4:49 4:49 /km 4:45 /km 4 m
21 1.0 km 4:51 4:51 /km 4:48 /km -3 m
22 0.2 km 57s 4:40 /km 4:49 /km -2 m

La realidad es contundente: que no hay que creer en suerte, milagros ni nada. Termino estableciendo el peor de mis resultados de las cuatro veces, incluida esta última, en esta media maratón y así sigue mi sufrimiento sin fin.

De todas maneras, tengo otra media maratón dentro de tres semanas, que será la última para mí en este desastroso año…, que ojalá pudiera ser un poquito menos desastroso a último momento.

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20 segundos

Leyendo noticias internacionales de BBC, un día encontré este artículo sobre un insólito anuncio que hubo en un tren de Japón que pedía disculpas por haber arrancado 20 segundos antes del horario. La pequeña noticia (o más bien la noticia sobre el hecho de que los medios extranjeros como BBC estaban informando sobre el insólito anuncio) apareció luego en los medios japoneses también para dar tema de conversación a los japoneses, con un poco más de detalles, tal como

  • Si bien el tren salió a las 9:44:20 cuando debía salir a las 9:44:40, en la tabla de horario disponible para usuarios, ya sea en la red o en forma impresa), figuraba solamente las horas con minutos y no segundos, con que se podía considerar que, ante los usuarios, el tren bien cumplía con su hora de salida de 9:44.
  • Sin embargo, otro detalles es que el tren en cuestión salió antes de la breve melodía (que hace las veces del anuncio de salida del tren).

Este último hecho sí que hubiera podido causar cierto inconveniente, porque… no se sabe qué hubiera pasado si algún desafortunado pasajero hubiera bajado al andén a tomar aire, a comprar un refresco o a hacer una llamada telefónica (acto que está prohibido dentro de los vagones de tren de Japón) con la intención de volver a subir antes de dicha melodía… aunque, bueno, parece ser que no hubo ninguna víctima. Y, de todas maneras, lo cierto es que el pedir disculpas por la diferencia de 20 segundos resultó ser bastante insólito para los propios japoneses.

Bueno, si es para compartir algo parecido…
es que a mí a veces me fastidia la situación así:

  1. Para volver a casa luego del trabajo, llego a la estación de tren.
  2. En el andén está ya el tren.
  3. Según el letrero luminoso, la próxima salida será dentro de 10 minutos.
  4. Como tengo 10 minutos, decido hacer algo antes de subir al tren (ir al baño, mirar lo que hay en las tiendas, o simplemente camino despacito…).
  5. De súbito suena la campana y sale el tren.
  6. Me doy cuenta de que la información en el letrero luminoso no era sobre el tren que estaba en el andén sino sobre el siguiente… o sea que esa información se renovaba unos 20 segundos, un minuto o algo así antes de la salida de cada tren.

Y así termino llegando 10 minutos más tarde a casa, para dormir 10 minutos menos esa noche. Supongo que esa falta de sincronización entre el letrero luminoso y las salidas de trenes podría ser para evitar que los pasajeros hagan su sprint de 50 metros planos para subir al tren a última hora y sería una medida de seguridad, quizá comprensible…. pero ¿qué hago con mis horas de sueño?

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La casa

Una casa que encontré en alguna parte:

y cada vez que paso por ahí frente no dejo de pensar en:

 

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Vengan a vivir aquí y se les regala una casa

En las provincias no son pocas las localidades aquejadas de despoblación y sobre todo de la disminución de la gente joven, que en casos graves están en peligro de extinción de las localidades mismas, en la situación que se denomina aquí como “genkai shûraku” (o “aldeas al borde”). De ahí, algunos pueblitos toman medidas para aumentar el número de sus habitantes, que pueden ser campañas de invitación a una “vuelta en U” para las personas que siendo naturales de la zona se han ido a vivir a otra parte, o a una “vuelta en I” para gente de cualquier lugar pero dispuesta a vivir en la zona rural, donde típicamente ofrecen tratos favorables a los nuevos habitantes, a ver…

El pueblo de Okutama , de puras montañas en la zona occidental de la prefectura de Tokio y conocido también por el lago artificial que lleva su nombre, regala una vivienda (con su terreno inclusive) si el postulante se instala y viven ahí por más de 15 años. Al principio se le alquilará la casa, de propiedad del municipio, pero al cabo de 15 años el inmueble pasará a ser propiedad del inquilino, a quien se le regalará a la vez un monto de dinero, equivalente al total de la renta pagada durante los 15 años. Hay ciertos requisitos como “participar activamente en actividades vecinales”, “ser una pareja de matrimonio de 40 años de edad como máximo, o una familia con hijo(s) estudiante(s) de bachillerato o menor(es)”, etc. La vivienda se regalará tal como está y hay posibilidad de subvención para remodelación (de 200 millones de yenes como máximo).

En otros casos, a ver… abro esta página que recoge informaciones sobre el tema y encuentro casos como “vivienda de alquiler gratis durante 1-3 meses (para probar a vivir en la localidad antes de instalarse definitivamente)”, “150-200 mil yenes de salario mensual durante dos años (para quienes empiezan a trabajar como agricultores)”, “3-10 millones de yenes de subvención para montar un negocio en la localidad”

A ver si algunos se animan…

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Maratón del Lago Suwa (2)

Después de tres años de mi primer paso por ahí, participé por segunda vez en la (media) Maratón del Lago Suwa y…. fue otra catástrofe. No valió la pena.

21.3km 1:40:17
4:42/km
Altitud 167m
Calorías 1,519
Tiempo Transcurrido 1:40:17
1 1.0 km 4:23 4:23 /km 4:25 /km -3 m
2 1.0 km 4:37 4:37 /km 4:34 /km 2 m
3 1.0 km 4:39 4:39 /km 4:41 /km -4 m
4 1.0 km 4:42 4:42 /km 4:40 /km 1 m
5 1.0 km 4:45 4:45 /km 4:42 /km 2 m
6 1.0 km 4:43 4:43 /km 4:48 /km -9 m
7 1.0 km 4:46 4:46 /km 4:33 /km 2 m
8 1.0 km 4:38 4:38 /km 4:27 /km 2 m
9 1.0 km 4:44 4:44 /km 4:29 /km 4 m
10 1.0 km 4:44 4:44 /km 4:40 /km -0 m
11 1.0 km 4:47 4:47 /km 4:44 /km -0 m
12 1.0 km 4:43 4:43 /km 4:41 /km 5 m
13 1.0 km 4:40 4:40 /km 4:42 /km -5 m
14 1.0 km 4:45 4:45 /km 4:41 /km 2 m
15 1.0 km 4:42 4:42 /km 4:39 /km 3 m
16 1.0 km 4:45 4:45 /km 4:44 /km -1 m
17 1.0 km 4:46 4:46 /km 4:47 /km -2 m
18 1.0 km 4:50 4:50 /km 4:47 /km -2 m
19 1.0 km 4:34 4:34 /km 4:33 /km -4 m
20 1.0 km 4:38 4:38 /km 4:33 /km 1 m
21 1.0 km 4:43 4:43 /km 4:39 /km 3 m
22 0.3 km 1:31 4:16 /km 3:42 /km 8 m

Esta vez no me tomaré ya la molestía de poner el diploma, que es una mie…

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